Baka liten kaka

Vi har vart ute en sväng men på packade både mössa, vantar, regnkläder och stövlar. Medan regnet fortfarande öser ner ute roar jag mig med att baka lite bröd. Vad gör man inte för att komma på humör. Och frysen behöver alltid fyllas med bröd. Nu ekar den tom! Visst det finns någon påse med bullar fortfarande men det är allt.

Så här går det visst när man bakar med en strut mage.

Misslyckat men ändå gott

Jag önskar att  mina köttbullar var lika fina som på denna bild. Men nu har jag ätit de fulaste köttbullarna i världen. Om man ens kan kalla dem "bullar". Hur som helst och hur de än såg ut så var smaken ruskigt god och med mitt egen gjorda potatismos och gräddsås till så kunde jag blunda och äta dem och ändå njuta

Jag konstaterar att köttbulle stekning lämnar jag hädanefter i min älskade farmors händer.   

Vild bebis och lyx bullar

Dagen till ära så blev det lyx kanelbullar. Det är inte så stor skillnad på dem och de vanliga, skillnaden är att jag dekorerar alla bullar med en klick vaniljkräm. Där av lyxen! Jag kan bara berätta att de blev i alla fall riktigt goda och jag tror minst sagt de kommer bli godkända. Kan ju alla fall hoppas på det :)

Sen har jag en mycket livlig bebis i magen. Antingen så tycker den lilla att jag har väsnas alldeles för mycket när jag stod och skramlade med disken. Ooj vilket liv det blev :) Men inte ville lilla busen sluta när jag satte mig ner för att smaka dessa bullar. Kanske är det så att det var någon mer än jag som blev helt till mig av smaken ;) Vad som så är det ganska kul att sitta och kolla på den hoppande magen. Jag vet jag är lättroad.

Recept - Muffins med chokladkross

Du behöver

200g smör

3dl socker

3 ägg

1dl vatten 

4½dl vetemjöl

1½ tsk bakpulver

1½tsk vaniljsocker

1½dl hackad blockchoklad

Gör såhär

Rör smör och socker poröst. Tillsätt ett äg i taget och rör om. Tillsätt den hackade chokladen och vaniljsocker. Häll sedan i vatten. Blanda ut bakpulvret i vetemjölet och tillsätt det sedan i smeten. 

Lite beroende på hur stora muffins du väljer att gör så stek dem i mitten av ugnen i 200-225 grader i ca 10-20 min beroende på storlek. 

De blev riktigt saftiga och smarriga idag. Mr slängde i sing två direkt efter maten det tar jag som ett godkänt betyg :) Perfekt att lägga i frysen!

Recept - Snickerskaka

Ingredienser

8dl Cornflakes 

1,5dl Strösocker

1,5dl Ljus sirap

1 burk Jordnötsmör

200g Marabou/Freia Mjölkchoklad 

Gör så här

Krossa cornlakes i önskad storlek blanda sedan samman med strösocker, ljus sirap och jordnötsmör.

Tryck sedan ut smeten i en täckt form/plåt. Smält sedan chokladen över ett vatten bad och häl den över kakan. Låt stelna svalt och dela sedan i önskad storlek. Rekommenderar att inte göra för stora då det är väldigt mäktigt :)

Perfekt att ha i frysen och plocka fram när det saknas något till kaffet eller dessert. 

Chili con carne

Matlåda är något väldigt bra de dagar man inte känner att orken riktigt finns till att laga mat. Speciellt då man är ensam som ska äta och det inte är speciellt kul att laga till en person. Njuter lite extra utav maten nu innan det blir slappa på soffan en timme innan kvälls jobb!

Ibland får man

Ja det är tillåtet ibland under vissa omständigheter ;) Jag tog cykel ner till byn vilket inte händer ofta, efter som Gjövik ligger i en enda stor backe så är det bara nedför och uppför. Ner till byn går det bra då rullar det på fint men hem sen igen är det bara uppför. Ett riktigt träningspass med en 3 växlad damcykel och dålig kondition. Så när jag gick förbi bageriet kunde jag inte hålla mig utan köpte med en smarrig macka. Bra med lite förmiddagsfika så orkar jag vänta med lunchen. 

Det är en dum dag idag igen, med mat tiderna. Ett 5 timmars kvällspass på Lindex så det gäller att försöka planera väl!

Tacos

Det blev en efterlängtat middag idag. Så enkel men god mat, jag kan inte tröttna på det verkar det som. Kan alltid förändrade det på något sätt. Men som sagt idag blev det det gamla hederliga plocket.

Klassiska kanelbullar

När bakmamman i mig vaknar till liv blir jag gärna lite ivrig och vill göra allt. Idag fick det såklart bli klassiska kanelbullar. Och eftersom grå vädret som var tidigare var som bortblåst så fort jag satt degen och är fortsatt blå himmel ska jag ta mig en latte och bulle tillsammans med en ny bok och sätta mig i solväggen så fort jag fått lite mat i magen.

Deg

♥ 50gr jäst

♥ 125-150gr smör

♥ 5 dl mjölk

♥ ca 14-15 dl vetemjöl

♥ 1 dl socker (vitsirap)

♥ ½-1 tsk salt

♥ 1-2 tsk kardemumma 

Fyllning

♥ smör

♥ kanel 

♥ socker

Gör så här

Smula jästen i en bunke. Smält smöret och tillsätt mjölken (värm till fingervarmt. Blanda ut jästen i lite utav degspadet till att börja med. Blanda i resten utav ingredienserna mjölet sist. 

Jag använder sällan allt mjöl. Arbeta i tills degen blir smidig och släpper från kanterna. (Absolut inte för mycket mjöl!!)

Låt jäsa ca 30 minuter under bakduk/handduk. 

Dela degen i två delar och kavla ut till en stor rektangel. Jag brukar använda flytande smör, lätt att pensla ut. Strö över önskad mängd socker och kanel och rulla ihop och dela sedan i ca 20 bitar. Och upprepa samma med del nr 2. 

Låt jäsa i minst 30 minuter under bakduk/handduk.

Stek sedan i 250 grader 5-8 minuter. 

Detta är mitt grundrecept och jag använder allt gärna på en höft. Lycka till!

Vilket misslyckande

Jag tror aldrig jag har misslyckats med bullar. De jäste aldrig. Så nu har jag pytte små bullar. Detta beror kanske på att jag fuskade idag, enligt Mr. Hehe! Han vill nämligen ha med vanljkräm i annars är det inte några "riktiga" bullar. Så det straffar säg väl är jag rädd. 

Nu finns det alltså små bullar till födelsedagsbarnet imorgon bitti hoppas det går lika bra. Så får det bli nya bullar någon annan dag i veckan istället!

Lindra rastlösheten

Jag gör det jag är bra på. Ställer mig i köket och kastar ihop en kladdkaka för att lindra min rastlöshet. Och vips så har vi något till eftermiddagsfikat. Så nu står den i ugnen och själv ska jag sätta mig och kolla bloggvärlden lite och en o annan inredning sida medans det smattrar gott i kaminen. 

Sitter och försöker klura ut vad det ska bli för bakverk imorgon. Måste fylla upp lite. Mr fyller ju år på tisdag så något måste vi ju ha hemma. Men framför allt så ska det finnas bullar hemma när Farbror o Fasters favorit kommer på besök nästa helg. Som vi längtar! 

Recept - Kärleksmumms (mocha rutor)

Janni's Kärleksmums

Om sanningen ska fram så har jag inte gjort kärleksmums på år. Sist jag gjorde det så blev det pannaka av alltihop. Och är det något man inte ska misslyckas med så är det ju något så enkelt som kärleksmums. Så efter det misslyckandet har jag inte vågat mig på det, men idag så skulle det bli ändring på detta och jag letade upp ett recept på en blogg som jag läser dagligen. Och hon gillar att baka och verkar göra mycket gott, så tänkte hennes recept är värt att testa :) Snabt och gjort och det blev toppen.

Till kakan:
200 gram smör eller margarin
2 dl vatten
4,5 dl socker
4,5 dl mjöl
5 ägg
3 msk kakao
4 tsk vaniljsocker
3 tsk bakpulver

- Sätt på ugnen på 200 grader. Även 200 grader vid varmluftsugn (men passa så den inte blir för torr, ta hellre 5 minuter kortare om du har varmluftsugn och prova med en baksticka)
- Smält smör och tillsätt vattnet i en kastrull.
- Vispa ägg och socker poröst.
- Blanda de torra ingredienserna och vänd ner i sockerblandningen. Tillsätt smörblandningen.
- Häll upp i en långpanna (självklart har du bakplåtspapper i botten)
- Gräddas i ugnen 20-25 minuter (håll koll och prova med bakstickan så den inte blir för torr!!)

Till glasyren:
150 gram smör eller margarin
4-8 msk kallt kaffe (smaksak, men jag brukar ta 5 st)
3 tsk vaniljsocker
4 msk kakao
florsocker i den mängd att glasyren tjocknar ( ca 5-7 dl)

- Smält smöret och tillsätt sedan övriga ingredienser. Rör ner florsocker lite i taget tills glasyren får en någorlunda tjock konsistens.
- Bre sedan glasyren över en något avsvalnad kaka.
- Stö över coccos och skär kakan i fyrkanter.

Dagens lunch

Lätt och enkelt

Omelett

med ost o paprikapulver.

Avslutar med kaffe och en lussekatt innan ja ska gå ner till jobbet.

Vinterns guld

1:a Advent närmar sig

och jag är otroligt sugen på lussekatter.

I vanliga fall har jag vid den här tiden på året redan hunnit äta upp en omgång med detta vinterns guld.

Men efter omständigheterna har det tyvärr fått vänta.

Så fort jag kan så kommer jag att börja med bakningen.



Söndags brunch

Jag älskar ju att lyxa till vardagen lite.

Då bacon är såå dyrt i norge så blir det inte ägg o bacon så ofta,

som för mig är lite extra som söndagsbrunch.

Så idag lyxade jag till det med lite Amerikanska pannkakor.

Dock utan lönnsirap men med lite socker på istället.

Helt klart godkänt :)

Pannkakor

Så här ser det ut hos "oss" när det lagas mat.



Jag gillar norsk mjölkförpakning med mått på,
 lätt och se hur mycket som är kvar.



Dagens lunch

Kassler och annans gratäng

(tyvärr så blev det utan sallad för vår del idag)

Recept:

1 st kasslr bit (ca 700g)

1 burk annansringar

3 dl grädde

1 dl chilisås

1 dl riven ost

Gör så här:

Skär kasslern i ca 1cm tjocka skivor,

varva i en smorg form tillsammans med annansringarna.

Vispa  lätt ihop grädde och chilisås och hällsedan över kasslern.

Strö över osten och in  ugnen på 250grader 10-15min.

Servera tillsammans med ris och sallad.

God morgon kära ni :)
Vaknade utav ett sms från min bästa vän som skulle höra av sig när hon vakant då jag skulle stå för frukosten idag. Har nämligen lovat en sconesfrukost :) Så jag ska ta och slänga mig i duschen för att sedan slänga ihop lite kardemummascones och sätta på en kanna med kaffe :)
Tanken med dagen är att vi ska mysa bland loppisar och antik men verkar inte vara något som är öppet så vi får se vad lediga dagen har att erbjuda :)

Hoppas ni får en trevlig tisadg!

KRAM

Söndagsfika

Kladdkake bakning pågår som ska avsmakas till söndagsfikat lite senare.

Ingredienser:

100g smör

2 ägg

3 dl strösocker

1,5 dl vetemjöl

4 msk kakao

1 tsk vaniljsocker

1 krm salt

Gör så här:

Sätt ugnen på 175grader (varmluft).

Smörj en form med avtagbara kanter och bröa med lite ströbröd.

Smält smöret och bland samman med resten utav ingredienserna.

Häll i den smorda formen och grädda i mitten utav ugnen i 10-20 min,

beroende på hur kladdig du vill ha kakan.

Redo för ugnen.

Söndagsmiddag

Inne efter en promenix ute i det otroligt fina vädret, så skönt när solen värmer lite trots att det är höstkallt i luften. Mr ska till laga Söndagsmiddag i form av Pannbiff med stekt lök och potatis medans jag ska få äran att göra en kladdkakan till söndagsfikat senare idag :)
Men först ska jag dra ett varv med min vän dammsugaren medans hundarna ändå ligger ute på balkongen och myser.